Depuis le début du mois de septembre, comme tous les ans à la même période la vallée est très agitée avec le va et vient des vendangeuses la nuit dès 2h du matin. Les vendanges ont en effet commencé dans tous les domaines et vignobles pour un bon mois.

Le quotidien LA PROVENCE dans son édition du 6 septembre 2018 a zoomé sur cette activité.

"En dix ans, la vendange s'est considérablement mécanisée, à tel point que du côté des AOC cotes de provence et varois, on ne connaît quasiment plus que la machine. "Il reste quelques cas rares, détaille Olivier Sumeire, président de l'association des Vignerons de Sainte-Victoire; notamment quand la vigne n'est pas encore bien établie et que la machine peut la malmener, ou quand on est sur de vieilles vignes en gobelets quand on ne trouve plus que des plantations palissées. Les engins ont considérablement évolué, ils disposent même de tables de tri, si bien qu'on amène le raisin à la cuve dans un état parfait. Et de plus en plus de producteurs vendangent de nuit pour gagner sur l'oxydation et donc, en qualité de travail, en couleur du rosé... Avec une amplitude de 15º comme en ce moment entre le jour et la nuit, c'est précieux. Et économiquement... on est sur du 1 à cinq". Voire dix fois plus cher en manuel, selon d'autres domaines... "Pour rien au monde, je ne reviendrai à la vendange manuelle, conclut Olivier Sumeire. On y perd en côté folklorique mais en même temps, on ne fait plus ses courses à cheval".

Jean-Luc Jauffret, de la cave coopérative de Trets, estime que dans la vallée de l'Arc, 98 % des domaines sont mécanisés.

"Le choix est qualitatif, résume Stéphane Spitzglous (Palette) : le grain n'est pas éclaté, ne sort pas de jus, il n'y a donc pas de risque d'oxydation, et on l'envoie dans des cagettes de 17kg maximum, pas dans des bennes..."

Dans tous les cas, après un printemps marqué par le mildiou, les vendanges s'avèrent prometteuses, dans le calendrier habituel, si la météo se maintient...


=> A REVOIR : Une nuit en plein cœur des vendanges tretsoises

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