Un projet d'abattoir à POURRIERES crée la polémique et l'opposition de nombreux habitants. Une manifestation a été organisée ce samedi 11 septembre au matin. Récit par VAR MATIN du 12 septembre



Bonne nouvelle pour les habitants qui ont gagné leur combat en ce début novembre puisque le maire S BOURLIN a annoncé l'abandon du projet dans un communiqué : "Initié par un groupe d’éleveurs, accompagné par la Chambre d’Agriculture du Var, le projet consiste en la construction d’un abattoir fixe multi-espèces (caprins, ovins, porcins) couplé avec un atelier de découpe et de transformation. Il reposait sur le modèle d’éleveurs tâcherons regroupés en SCIC (société coopérative), travaillant sur la chaîne d’abattage, en alternance. Le groupement a sollicité l’accompagnement des collectivités locales et plus particulièrement de la CAPV.

Les objectifs du projet étaient de :
Développer les circuits-courts. Valoriser les productions locales.
Éviter le stress animal et contribuer à la transition écologique en limitant les déplacements (aucun abattoir dans le Var donc des déplacements longs et fréquents).
Maintenir les élevages pastoraux contribuant à l’entretien des paysages varois.

Ces objectifs étaient partagés par la CAPV qui avait répondu à cette demande en se positionnant comme relais-coordonnateur auprès des autres EPCI du Var et de l’Etat. Ce projet, s’inscrivait également dans le Contrat de Relance et de Transition Ecologique (CRTE) conclu avec l’Etat, au titre du Plan de Relance. Mais un tel projet nécessitait un engagement de toutes les parties : Etat, EPCI, communes et éleveurs. A ce jour, la CAPV émet des réserves : Concernant la partie engagement, les réunions faites au 1er semestre 2021 n’ont pas permis de dégager une véritable dynamique, de part et d’autre. Or, d’une part, un projet d’une telle envergure ne peut voir le jour sans l’adhésion des acteurs de la filière. D’autre part, depuis les réunions du printemps, le collectif n’a pas déposé, à ce jour, de dossier dans le cadre du Plan de Relance, alors qu’il y a été invité. Concernant la partie Investissement, le montant des dépenses estimé est très conséquent.

Pour autant, il ne constitue pas un véritable frein à la création d’une telle structure. En revanche, l’exploitation de la structure peut très vite être pénalisante si la future SCIC ne dispose pas d’une trésorerie lui permettant de faire face aux charges. Les collectivités ne pourront venir en soutien dans ce domaine. Or, dans ce projet, l’exploitation n’est pas étudiée dans son ensemble. Le coût du volet « sécurité et qualité sanitaires » est peu pris en compte, de même que toute la partie gestion ainsi que la spécificité des métiers d’abatteur et de boucher. Par prudence, le modèle économique devrait donc être encore affiné. De plus, les abattoirs de la Région Sud ont aujourd’hui des équilibres économiques constitués par les apports varois. Certains acteurs ont évoqué une possible déstabilisation si une nouvelle structure venait à être créée. D’ailleurs d’autres abattoirs régionaux ont répondu au plan France Relance. L’abattoir de Digne en particulier comme celui de Sisteron.

Enfin, l’accompagnement des éleveurs par les collectivités sur le volet sanitaire (prophylaxie et désinfection) n’est plus le même. En effet, le laboratoire départemental n’a plus compétence en la matière. Or, la filière Elevage du Var manque de structuration et d’organisation contribuant à fédérer l’ensemble de la profession, telles que le sont d’autres filières et notamment la viticulture.

Pour toutes ces raisons, la CAPV considère qu’il serait important, qu’avant tout avancement de ce projet, et poursuite d’implication de notre Agglomération, une étude de la filière Elevage soit élaborée afin de construire, en partenariat avec la Chambre d’Agriculture, des dispositifs permettant de l’accompagner dans sa structuration et dans le développement de la valorisation de ses productions en circuits-courts.

Par conséquent, il n’est plus d’actualité, pour la commune de Pourrières de se positionner sur un tel projet a l’emplacement du site AUZ. La commune ne sera plus candidate à recevoir cet équipement. Il appartient à la commune de Pourrières et à ses élus de continuer à se battre au côté des éleveurs pour qu’un tel projet puisse se réaliser dans le département du Var, dans l’intérêt de la filière "

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