La Boucherie de la gare a réouvert le jeudi 18 novembre 2021 avec comme annoncé précédemment de nouveaux propriétaires, "une nouvelle équipe dynamique, ambitieuse et pleine d'envie."
Anthony Gimenez 30 ans (14 ans d’expérience) et Ludovic Gimenez 25 ans (9 ans d’expérience), tous les deux Artisans Bouchers nés à Trets!

Anthony a été formé au sein même des lieux dans la boucherie Armand il y a 14ans ! Il était sur FRANCE BLEU PROVENCE le 5 JANVIER dernier, dans l'émission "Les circuits courts en Provence : la rencontre !" pour présenter sa formation et son travail au micro de Mélanie Masson .


L’équipe vous propose de venir découvrir sa sélection de viandes , de volailles et de produits issus des terroirs les plus proches (Crau/Alpilles, Alpes de haute Provence et hautes Alpes) et d’autres régions telles que le Limousin, l’Aubrac,les Landes, l’Ariège, la haute Garonne, la Bresse et les Dombes.
Leur engagement auprès des éleveurs et producteurs s’inscrit dans une démarche responsable et d’avenir.
La charcuterie et les plats cuisinés sont majoritairement et élaborés par Ludovic sous la houlette de son formateur le chef René Bergès Maître cuisinier de France, longtemps étoilé dans le guide Michelin avec « le relais Sainte Victoire à Beaurecueil », qui comme le disent ses pères: « il est un des piliers de la cuisine Provençale ».

Anthony : "Notre famille est d’origine Marseillaise, mes grands parents et leurs enfants sont venu habiter à Trets en 1979, j’ai vécu à Trets, j’ai commencé dans cette Boucherie en tant qu’apprenti boucher avant d’aller travailler chez plusieurs patrons bouchers pour apprendre le métier, mon formateur et coach du premier jour est aujourd’hui à nos côtés pour le démarrage de notre magasin qui est le vôtre, Je tiens particulièrement à lui dire Merci Charly Assirlikian!, sans oublier le petit clin d'oeil à notre « Papi Bert » qui serait certainement fier de voir que ses 2 petits fils sont de retour à Trets.

Toute l’équipe aura le plaisir de vous accueillir de 6h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h
Boucherie Charcuterie Traiteur de la Gare, 38 bis avenue Jean-Jaurès 13530 Trets
Magasin: 04 42 58 55 60 - Anthony : 06 22 30 47 64 - Ludovic : 06 13 71 55 32
Leur facebook mis à jour régulièrement : https://www.facebook.com/Boucherie-de-la-Gare-108398258331916
Photo FB Boucherie de la gare

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